شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی ها بسیار پر طرفدار ایرانی است که مانند انواع کیک به همراه چای سرو می شود.
میتونید برای ایام عید و ماه رمضان هم درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم:
– روغن جامد: ۱۵۰ گرم
– پودر قند: ۲۵۰ گرم
– تخممرغ: ۲ عدد
– آرد سفید قنادی: ۲۹۰ گرم
– کشمش پلویی: ۱۰۰ گرم
– وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
روغن و پودر قند را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کرمرنگ و سبک شود.
تخممرغها و وانیل را اضافه کرده و بعد ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
کشمشها را بشویید، خشک کنید و داخل کمی آرد بغلتانید، سپس به خمیر اضافه کنید.
آرد را الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید، سپس با لیسک مخلوط کنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.
با قاشق از مواد بردارید و یا داخل قیف بریزید و روی سینی فر (کف آن را کاغذ روغنی بگذارید) یا چرب کنید و با فاصله قرار دهید. میتونید کمی پودر قند روی شیرینی ها الک کنید.
در فر از قبل گرم شده طبقه بالا با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا لبههای شیرینی طلایی شود.
اگر فر ندارید، داخل تابه و روی گاز هم میتونید با حرارت ملایم برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید تا بپزند.
بعد از پخت، اجازه دهید شیرینیها کمی خنک شوند، سپس از سینی جدا کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
با این مقدار مواد، تقریباً ۳۰ تا ۴۰ عدد شیرینی کشمشی متوسط خواهید داشت. تعداد نهایی بستگی به اندازهای دارد که شیرینیها را روی سینی میگذارید.
نکات مهم:
استفاده از کره طعم شیرینی را بهتر میکند، اما میتوانید از روغن صاف قنادی هم استفاده کنید.
برای داشتن شیرینی تردتر، مقدار آرد را کمی کمتر بریزید.
کشمشها را قبل از استفاده داخل کمی آرد بغلتانید تا در خمیر تهنشین نشوند.
این شیرینی کشمشی خانگی بافتی نرم و ترد دارد و برای سرو با چای یا قهوه فوقالعاده است.
#شیرینی_کشمشی
#کشمشی_خانگی
#شیرینی_کشمشی_خانگی #بیسکویت_کشمشی
#کشمشی_بازاری #شیرینی_کشمشی_ترد
#شیرینی_کشمشی_نرم
#شیرینی_کشمشی_اصیل
#دستور_شیرینی_کشمشی
#شیرینی_کشمشی #شیرینی_خانگی
#شیرینی_سنتی #شیرینی_خوشمزه
#دستپخت_خونگی #آشپزی_با_سمیه
#عصرانه_خوشمزه #چای_و_شیرینی #شیرینی_ایرانی
بزرگترین عوارضی و گذرگاه مدیران کسب و کار
ممنون از آموزشهایتان