بهترین شیر غیر لبنی برای قهوه تخصصی کدام است؟

**عنوان‌ها**
**بهترین شیرهای گیاهی برای قهوه**
شیر سویا
شیر بادام
شیر جو دوسر

شاید برای شما هم این سؤال پیش آمده باشد که کدام نوع شیر گیاهی برای مخلوط کردن با قهوه‌های ویژه مناسب است. یا شاید بخواهید در منوی کافه خود از شیرهای غیرلبنی استفاده کنید. در این نوشته، به زبان ساده به این پرسش‌ها پاسخ می‌دهیم.

این موضوع را بهتر بشناسید با مطالعه عصاره گیری اسپرسو به همراه بهترین آموزش عصاره گیری.

شیر سویا، شیر بادام و شیر جو دوسر هر کدام مزایا و معایبی دارند که ممکن است انتخاب را برای شما سخت کنند. بعضی از این شیرهای گیاهی طعم فوق‌العاده‌ای دارند، در حالی که بعضی دیگر به سختی کف ایجاد می‌کنند. بیایید با هم درباره ویژگی‌های مختلف شیرهای گیاهی صحبت کنیم و ببینیم کدام یک بهتر با قهوه شما هماهنگ می‌شود.

اگر سوالاتی دارید، مقاله انواع آسیاب قهوه و معرفی درجه آسیاب مناسب برای روش‌های دم آوری قهوه به شما کمک خواهد کرد.

 بهترین شیر غیر لبنی برای قهوه

در سال‌های اخیر، محبوبیت نوشیدنی‌های گیاهی که جای شیر را می‌گیرند، بیشتر شده است. خیلی از افراد سعی می‌کنند کمتر از محصولاتی که از حیوانات به دست می‌آید استفاده کنند. این روند به کافه‌ها و بازار قهوه‌های ویژه هم راه پیدا کرده و امروزه استفاده از شیرهای گیاهی در این مکان‌ها نیز بسیار رایج شده است.
مقاله پیشنهادی: تفاوت لاته با کاپوچینو (کلیک کنید)

مقاله دم آوری قهوه با کلور حاوی اطلاعات جامعی است.

 شیر سویا

شیر سویا بدون شک معروف ترین نوع شیر گیاهی در دنیاست. از قدیم تا حالا، از سویا به عنوان یک جایگزین پرطرفدار برای محصولات لبنی و حتی گوشت استفاده می‌شده. جالب است که شیر سویا می‌تواند در قهوه شما کفِ نرم و مناسبی برای درست کردن لاته یا کاپوچینو ایجاد کند، اما گاهی هم ممکن است نتیجه برعکس شود.

معمولاً نظر مردم درباره طعم این شیر دو حالت دارد: یا طعمی ملایم و خنثی دارد که به خوبی با قهوه‌های ویژه ترکیب می‌شود، یا ممکن است طعمی گس و بدون شخصیت داشته باشد که حتی طعم‌های میوه‌ای قهوه را هم خراب کند. اگر می‌خواهید از شیر سویا استفاده کنید، بهتر است آن را با قهوه‌هایی از آمریکای جنوبی یا قهوه‌هایی که طعم آجیلی واضحی دارند، امتحان کنید.

مقاله کالیتا چیست و نحوه دم آوری قهوه با کالیتا منبع بسیار خوبی برای یادگیری بیشتر است.

برای مشاهده قیمت و خرید قهوه اسپشیالیتی تلنت کلیک کنید.

اگر به این موضوع علاقه دارید، حتماً دم آوری قهوه با کمکس CHEMEX را بخوانید.

شیر بادام

شیر بادام یکی از پرطرفدارترین انواع شیرهای گیاهی است. این شیر هنگام کف کردن و ترکیب با قهوه، معمولاً به دلیل تفاوت دما بریده می‌شود و به همین خاطر، بسیاری از باریستاها آن را گزینه‌ای سخت و چالش‌برانگیز می‌دانند. بعضی نیز این مشکل را به اسیدیته قهوه نسبت می‌دهند.

توصیه می‌کنیم این مطلب عصاره گیری با موکاپ و معرفی بهترین روش عصاره گیری قهوه با موکاپات را حتماً بخوانید.

برای نوشیدن با شیر بادام، بهتر است از قهوه‌های برشته‌شده ملایم استفاده کنید تا ترکیب طعمی جذاب و متفاوتی داشته باشید. همچنین اگر شیر بادام به روش درست و اصولی کف داده شود، می‌تواند بافتی نرم و دلپذیر ایجاد کند که کار با آن برای باریستاها لذت‌بخش خواهد بود.

 شیر جو دوسر

این شیر یکی از گزینه‌های محبوب برای ترکیب با قهوه است، زیرا طعم آن بر طعم اصلی قهوه غلبه نمی‌کند. وقتی این شیر را به قهوه اضافه می‌کنید، می‌تواند طعمی آجیلی به نوشیدنی شما ببخشد. این نوع شیر با بیشتر قهوه‌ها سازگار است و ترکیب خوبی ایجاد می‌کند. همچنین، اضافه کردن آن به منوی کافه‌تان می‌تواند یک گزینه جذاب و جدید برای مشتریان باشد.

پروتئین مهم‌ترین ماده برای تشکیل کف در شیر است. شیرهای گیاهی نسبت به شیر گاو، پروتئین‌های متفاوتی دارند و به همین دلیل، وقتی تحت فشار قرار می‌گیرند، واکنش متفاوتی نشان می‌دهند. همچنین، تغییر دما و میزان اسیدیته قهوه ممکن است باعث لخته شدن یا بریده شدن شیرهای گیاهی شود. برای جلوگیری از این اتفاق، بعضی از متخصصان قهوه پیشنهاد می‌کنند که شیرهای گیاهی را با دمای کمتری نسبت به شیر معمولی کف‌دار کنید و مراقب باشید که شیر بیش از حد داغ نشود.