کباب کوبیده، چنجه، برگ یا شیشلیک را ترجیح میدهید؟ شاید هم دنده کباب کرمانشاهی را بیشتر میپسندید یا کاسه کباب اردبیلی، پلاکباب گیلانی همراه با اشپل و مخلفاتش، یا جوجه کباب لاری؟ به سلیقه شما کدام یک از این کبابها دلچسبتر است؟ مهم نیست از کدام شهر ایران باشید؛ کباب همیشه یکی از اصلیترین و خوشمزهترین غذاهای سفره ایرانی است. البته این علاقه تنها به ایرانیها محدود نمیشود. گفته میشود خاستگاه نخستین کبابها منطقه قفقاز بوده، اما ذائقه ایرانیهای خوشسلیقه و نکتهبین با آن نسخه اولیه کاملاً هماهنگ نبوده و آنها دستور پخت را به میل و سلیقه خود تغییر دادند. نتیجه این تغییرات، انواع کبابهای خوشطعم و گوناگونی است که امروز در سراسر ایران پخته میشود. اما محبوبیت این غذای لذیذ تنها در ایران یا خاورمیانه باقی نمانده و در سراسر جهان طرفدار پیدا کرده است. برای پخت یک کباب عالی، علاوه بر مواد اولیه مرغوب، باید روش صحیح کار با کبابپز، منقل یا باربیکیو را نیز بلد باشید. در میان خانوادههای ایرانی، رستورانها و حتی آشپزخانهها، استفاده از کبابپز گازی به دلیل راحتی کار بسیار رواج دارد. نصب این دستگاه هم هرچند آسان به نظر میرسد، نکات و ریزهکاریهای مخصوص به خود را دارد.
نصب کباب پز گازی کار بسیار حساسی است و به دلیل خطرات احتمالی مانند نشت گاز، بهتر است آن را به یک فرد متخصص و آموزشدیده بسپارید تا از هرگونه آسیب جدی جلوگیری شود. اما اگر خودتان مهارت و تجربه کافی در این زمینه دارید، در این مطلب از مجله رونیکس، روش اصولی و ایمن نصب کباب پز گازی را مرحله به مرحله برای شما توضیح میدهیم. با رعایت این نکات میتوانید این کار را به شکلی بیخطر انجام دهید و در نهایت، در محیطی امن و دور از خطر آتشسوزی یا سوختگی، از کباب لذیذ خود لذت ببرید.
رونیکس را بخوانید.
قدم اول، انتخاب محل نصب کباب پز
برای شروع نصب کبابپز گازی، ابتدا جای مناسبی را انتخاب کنید که سطح آن کاملاً صاف باشد تا دستگاه تکان نخورد. اگر کبابپز روی زمین ناهموار یا شیبدار قرار گیرد، ممکن است بلغزد و باعث آتشسوزی شود. اگر میخواهید کبابپز را در فضای بیرون از آشپزخانه یا در محوطهی باز نصب کنید، آن را نزدیک درختان نگذارید. همچنین، چیزهای آتشزا مثل بنزین، کاغذ، مقوا و مانند آن را دستکم تا ده متری کبابپز گازی دور نگه دارید تا خطر آتش گرفتن کاهش یابد.
اگر کبابپز را در فضای آزاد مانند تراس، بالکن یا پشتبام میگذارید، پس از هر بار استفاده، روی آن را کامل بپوشانید تا از باران و شرایط جوی در امان بماند و زنگ نزند.
قدم دوم، نصب شلنگهای گاز
برای وصل کردن شلنگ گاز به کبابپز گازی، باید با دقت و حوصله عمل کنید تا هم دستگاه به خوبی کار کند و هم ایمنی شما حفظ شود. مهم است که شلنگ گازی استاندارد و مناسب برای نوع گاز و کبابپزتان انتخاب کنید.
همچنین، قبل از نصب، شلنگ را خوب نگاه کنید تا روی آن خراش یا آسیب دیدگی نداشته باشد و بعداً باعث نشت گاز نشود. به محل اتصال شلنگ به کبابپز هم دقت کنید تا کاملاً سالم و محکم باشد.
برای بستن شلنگ گاز به سر لوله، از یک بست مناسب با اندازه درست استفاده کنید. سپس پیچ آن را با پیچگوشتی محکم کنید.
برای جلوگیری از نشت گاز از شلنگ و اتصال مطمئن آن به لوله، باید از آببندی درست محل اتصال اطمینان پیدا کنید. پیش از پیچیدن نوار تفلون، مطمئن شوید که محل اتصال شلنگ به دستگاه کبابپز کاملاً تمیز و خشک است. سپس نوار تفلون را به طور کامل و مرتب دور محل اتصال بپیچید.
نکته مهم دیگر در زمان نصب شلنگ این است که مراقب باشید شلنگ خم یا تا نشود. اگر شلنگ تا بخورد، فشار گاز کاهش مییابد و در نتیجه کبابپز شما به خوبی کار نمیکند و شما از پختن کبابهای لذیذ بازمیمانید. برای ثابت نگه داشتن شلنگ و جلوگیری از تا خوردن آن در مسیر اتصال به شیر گاز، میتوانید از بستها و گیرههای مناسب استفاده کنید.
قدم سوم، تست نشت گاز
بعد از وصل کردن شلنگ، باید از نبود نشتی گاز مطمئن شوید. برای این کار، در ادامه مراحل راهاندازی کبابپز، تمام محل اتصالات را با مخلوط آب و کف صابون خیس کنید و بعد شیر گاز را باز نمایید. اگر هیچ حبابی مشاهده نکردید، یعنی کار نصب را به درستی انجام دادهاید و اتصالات کاملاً سالم و بدون نشتی هستند.
قدم چهارم، تست کباب پز
در مرحله پایانی، شیر گاز را باز کنید و دستگاه کبابپز را آزمایش نمایید تا مطمئن شوید به درستی کار میکند. در پایان، بعد از هر بار استفاده، حتماً شیر گاز را کاملاً ببندید تا از هرگونه اتفاق ناخوشایند پیشگیری شود. بار دیگر یادآوری میکنیم که برای نصب کبابپز، از افراد با تجربه و ماهر کمک بگیرید تا احتمال بروز مشکلات تا حد ممکن کاهش یابد.
بیشتر بخوانید: آنچه در کمپینگ و سفر به آن نیاز دارید!
نکات تکمیلی در آموزش نصب کباب پز گازی
در این قسمت، چند نکته کلیدی را مرور میکنیم که رعایت آنها باعث میشود نصب و کار با کباب پز گازی شما بهتر و ایمنتر باشد.
رعایت اصول ایمنی هنگام نصب کباب پز گازی و هر وسیله گازسوز دیگر، مهمترین موضوعی است که باید در نظر بگیرید؛ زیرا بیدقتی یا سادهانگاری حتی به اندازه کم، میتواند پیامدهای جدی و ناگواری داشته باشد. پیش از نصب و استفاده از کباب پز گازی، حتماً دفترچه راهنمای محصول و دستورالعملهای شرکت سازنده را با دقت بخوانید و مطابق آن عمل کنید.
اگر کباب پز شما از کپسول گاز استفاده میکند، قبل از روشن کردن دستگاه بررسی کنید که کپسول گاز کافی برای تمام مدت پخت داشته باشد. این کار از قطع ناگهانی گاز در وسط کار و نیمهتمام ماندن آشپزی جلوگیری میکند.
در صورتی که کباب پز را در یک فضای سربسته مانند ایوان سرپوشیده یا آشپزخانه استفاده میکنید، محل قرارگیری آن را طوری انتخاب کنید که از دیوارهای کناری و پشتی فاصله مناسب داشته باشد.
برای اطمینان از عدم نشتی شلنگ گاز، هرگز از فندک یا شعله آتش استفاده نکنید. بهترین روش برای بررسی نشتی، استفاده از محلول آب و صابون است که در بخشهای قبلی توضیح داده شد.
بیشتر بخوانید: با رعایت نکات ایمنی نصب بخاری گازی، آتش حادثه را خاموش کنید.
سخن آخر
در این مطلب از مجله رونیکس، روش نصب کباب پز گازی را به آسانترین شکل ممکن توضیح داده و نکات کلیدی آن را مرور کردیم. امیدواریم با خواندن این راهنما، بتوانید به راحتی و با رعایت ایمنی، کباب پز گازی خود را نصب کنید و پس از آن، با کاربرد درست از آن، از طعم لذیذ کبابهای خانگی لذت ببرید. به نظر شما هنگام نصب کباب پز گازی چه موارد دیگری را باید در نظر گرفت؟ دیدگاههای خود را با ما در بخش نظرات همین صفحه در میان بگذارید.
سوالات متداول
فاصله مناسب بین شیر گاز و کباب پز چقدر باید باشد؟
این فاصله معمولاً بین یک و نیم متر تا پنج متر است. اگر شیر گاز بیش از پنج متر از محل نصب کباب پز فاصله دارد، باید از لولههای مخصوص و استاندارد گاز شهری استفاده کنید.
آیا استفاده از کباب پز دوکاره در ویلا امکانپذیر است؟
بله؛ کباب پزها و باربیکیوهای دوکاره دقیقاً برای چنین شرایطی طراحی شدهاند. این محصولات هم با گاز شهری کار میکنند و هم با ذغال. بنابراین اگر گاز شهری قطع شود یا بخواهید کباب پز را به جایی بدون دسترسی به گاز ببرید، میتوانید به راحتی از ذغال استفاده کنید.