دسته: مقالات قهوه و باریستا

**عنوان‌های اصلی** تغییر و تحول در برشته‌کاری قهوه انقلاب صنعتی و دگرگونی‌های بزرگ در رست قهوه ورود فناوری‌های نوین به عرصه برشته‌کاری نقش فناوری همرفت در دگرگونی فرآیند رست قهوه برشته‌کاری همرفتی: کنترل دقیق‌تر و کیفیت بالاتر دلیل محبوبیت دستگاه‌های درامی در برشته‌کاری چشم‌انداز فناوری در صنعت برشته‌کاری قهوه هوش مصنوعی و آینده رست قهوه…

موج‌های قهوه: از گذشته تا امروز آیا می‌توان موج چهارم و پنجم را تعریف کرد؟ اما در کنار پیشرفت‌های علمی، قهوه‌ی تخصصی به سمت در دسترس‌تر شدن هم حرکت کرده است. برخی موج چهارم را تلاش برای گسترش بازار قهوه‌ی تخصصی در کشورهای جدید و افزایش مقیاس تولید می‌دانند. در همین حال، موج پنجم نیز…

عنوان‌ها تغییر چطور برشته‌کاری روی مزه قهوه اثر می‌گذارد؟ برشته‌کارها چطور طعم قهوه را تنظیم می‌کنند؟ درجه برشته‌کاری چیست و چرا اهمیت دارد؟ کدام درجه برشته‌کاری برای شما بهتر است؟ هیچ استاندارد دقیقی برای درجه برشته‌کاری وجود ندارد برشته‌کاری روشن (Light Roast) ویژگی‌های برشته‌کاری روشن: برشته‌کاری متوسط (Medium Roast) ویژگی‌های برشته‌کاری متوسط: برشته‌کاری تیره (Dark…

**عوامل از بین برنده تازگی قهوه چه هستند؟** ۱. هوا ۲. نور ۳. تغییرات دمایی ۴. رطوبت **چرا بسته‌بندی قهوه مهم است؟** **منشأ طعم قهوه از کجاست؟** **انواع معمول بسته‌بندی قهوه** – بسته‌های سیل شده تحت خلأ – کیسه‌های مجهز به سوپاپ یک‌طرفه – ظرف‌های کاملاً دربسته – بسته‌بندی همراه با تزریق گاز نیتروژن –…

پژوهشگران در این مطالعه چه یافته‌اند؟ این تحقیق چقدر قابل اعتماد است؟ رسانه‌ها چگونه این پژوهش را پوشش دادند؟ نظر بنیاد قلب بریتانیا درباره نوشیدن قهوه در ابتدای صبح معجون نارنجی: یک نوشیدنی ایده‌آل برای شروع روز در سال گذشته، بسیاری از رسانه‌های بین‌المللی نتایج تحقیقی را منتشر کردند که نشان می‌داد نوشیدن قهوه در…

عنوان‌ها نمایش تأکید بر دقت: معیار جدید در قهوه فیلتریهدف، دستیابی به کیفیتی یکنواخت استدم‌آوری دستی یا با دستگاه؟ رقابت همیشگی سنت و فناوریدم‌آوری دستی؛ تجربه‌ای باشکوه در دنیای امروزی قهوهآیا ابزارهای نوین، آینده قهوه فیلتری را شکل خواهند داد؟قهوه فیلتری در مسیرهای نو اگرچه اسپرسو همچنان پرطرفدارترین نوشیدنی قهوه در میان بسیاری از دوستداران…

**تاثیر کافئین بر خواب** **آیا کافئین باعث بی‌خوابی می‌شود؟** **کافئین تا چه مدت فرد را بیدار نگه می‌دارد؟** **چرا بعضی افراد بعد از مصرف کافئین احساس خواب‌آلودگی می‌کنند؟** **مصرف روزانه چه میزان کافئین بی‌خطر است؟** **چه زمانی باید مصرف کافئین را قبل از خواب متوقف کرد؟** **از کجا بفهمیم کافئین خوابمان را مختل کرده؟** **چه…

عنوان‌ها نمایش شکر؛ هزینۀ پنهان برای زمین و کسب‌وکار چطور میزان مصرف شکر مشتریان در کافه را کاهش دهیم؟ ۱. شکر را از معرض دید خارج کنید ۲. پیشنهاد دادن شکر را متوقف کنید ۳. انتخاب را برای مشتری آسان‌تر کنید یک نگاه صادقانه به مصرف شکر برخلاف کافه‌های زنجیره‌ای، قهوه‌های تخصصی توانسته‌اند میزان استفاده…

این تصمیم واکنش‌های متنوعی را به دنبال داشت. عده‌ای آن را دفاع از اصالت و ویژگی‌های اقلیمی قهوه دانستند، در حالی که دیگران حذف قهوه‌های نوآورانه را نادیده گرفتن خلاقیت و محدود کردن مسیرهای جدید ارزیابی کردند. کارل وینهولد، پژوهشگر و دانشجوی دکترای دانشگاه لیسبون، در این‌باره می‌گوید: «وقتی یک مجموعه، سازمانی را خودش اداره…

کافئین چطور عمل می‌کند؟ آیا کافئین باعث بهبود عملکرد ورزشی می‌شود؟ دوز مناسب کافئین برای بهبود عملکرد ورزشی مقدار مناسب، زمان مصرف و شکل‌های مختلف کافئین چه زمانی باید کافئین مصرف شود؟ انتخاب بهترین شکل مصرف برای هر ورزشکار تحقیقات شخصی در برابر پژوهش علمی دوز اولیه را چطور انتخاب کنیم؟ زمان مصرف کافئین چه…