عنوان‌ها
نمایش
ابزارهای درست کردن قهوه چه هستند؟انواع ابزارهای دم کردن قهوهقیف‌های قطره‌ایقهوه‌ساز اسپرسوفرنچ پرسفنرپرسابزارهای نسل جدید قهوه
در زندگی سریع امروز، قهوه به یک بخش مهم از روز بسیاری از افراد تبدیل شده است. دیگر قهوه خوردن فقط برای بیدار ماندن نیست، بلکه به یک رسم تبدیل شده که مردم را دور هم جمع می‌کند. با بیشتر شدن علاقه به قهوه‌های ویژه و تمایل به درست کردن قهوه در خانه، بازار ابزارهای مربوط به آن هم بسیار رشد کرده است. از قیف‌های ساده گرفته تا دستگاه‌های پیشرفته اسپرسو و ابزارهای دستی، انتخاب‌های بسیار زیادی برای سلیقه‌ها و نیازهای گوناگون وجود دارد. در این نوشته از وبسایت قهوه تلنت، با هم مهم‌ترین انواع ابزارهای دم آوری قهوه را مرور می‌کنیم.
اما برای اینکه با انواع این ابزارها آشنا شویم، اول باید ببینیم اصلاً ابزار دم آوری قهوه چیست.
دم افزار قهوه چیست؟
وسیله‌ای که برای درست کردن قهوه استفاده می‌شود، معمولاً با نام دم‌آور قهوه شناخته می‌شود. این ابزارها در شکل‌ها و اندازه‌های گوناگونی وجود دارند و هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند که به دوستداران قهوه این امکان را می‌دهند تا با روش‌های مختلف، قهوه‌ی خود را آماده کنند. بعضی از این ابزارها به طور کامل خودکار عمل می‌کنند و همه‌ی مراحل را بدون نیاز به شما انجام می‌دهند، در حالی که برخی دیگر دستی هستند و باید خودتان در فرایند دم‌آوری دخالت کنید و از انجام آن لذت ببرید. به این ترتیب، هر سلیقه‌ای می‌تواند وسیله‌ی مناسب خود را پیدا کند؛ چه کسی که به دنبال راحتی و استفاده از دستگاه تمام‌خودکار باشد و چه کسی که از درست کردن قهوه با دست لذت می‌برد.
انواع دم افزارهای قهوه
دنیای قهوه بسیار بزرگ و متنوع است و این تنوع در ابزارهای درست کردن قهوه هم دیده می‌شود. هر روش برای آماده کردن قهوه، ابزار مخصوص خود را دارد. در ادامه، معروف‌ترین و پراستفاده‌ترین این ابزارها را به شما معرفی می‌کنیم.
دریپ کافی میکر
قهوه‌ساز قطره‌ای یکی از پرکاربردترین دستگاه‌ها برای درست کردن قهوه است. این دستگاه به صورت خودکار آب را گرم می‌کند و آن را به آرامی روی پودر قهوه می‌ریزد تا عطر و طعم آن کاملاً بیرون بیاید. دلیل محبوبیت این وسیله، سادگی در استفاده و نتیجه‌ی یکنواختی است که ارائه می‌دهد. برای کسانی که برنامه‌ی روزانه پرمشغله‌ای دارند و فقط می‌خواهند یک فنجان قهوه‌ی آماده نوشیده باشند، این دستگاه گزینه‌ی مناسبی است. همچنین بسیاری از مدل‌های جدید قهوه‌سازهای قطره‌ای قابلیت تنظیم دارند و به کاربران اجازه می‌دهند عواملی مثل زمان دم‌کشیدن را به دلخواه خود تغییر دهند.
روش درست کردن قهوه با دستگاه قهوه‌ساز معمولی
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که عاشور قهوه هستید، احتمالاً می‌دانید که یکی از ساده‌ترین و رایج‌ترین روش‌ها برای درست کردن قهوه در خانه، استفاده از دستگاه‌های قهوه‌ساز معمولی است. این دستگاه‌ها که به آنها “دریپ کافی” هم گفته می‌شود، کار را برای ما بسیار آسان کرده‌اند.
طرز کار این دستگاه‌ها به این صورت است که آب در مخزن دستگاه گرم می‌شود و سپس این آب گرم از طریق لوله‌های مخصوص به سمت پودر قهوه که در فیلتر کاغذی یا فلزی قرار دارد، هدایت می‌شود. آب گرم به آرامی از میان پودر قهوه عبور می‌کند و طعم و عطر قهوه را در خود حل می‌کند و سپس قهوه آماده به داخل قهوه‌جانی که زیر دستگاه قرار داده‌اید، می‌ریزد.
برای اینکه یک فنجان قهوه خوشمزه با این دستگاه درست کنید، باید به چند نکته ساده توجه کنید. اول اینکه از قهوه با کیفیت و تازه استفاده کنید. دوم اینکه اندازه پودر قهوه و آبی که استفاده می‌کنید باید متناسب باشد. معمولاً برای هر ۱۵۰ میلی‌لیتر آب، یک قاشق غذاخوری پودر قهوه کافی است.
نکته مهم دیگر این است که دستگاه قهوه‌ساز شما باید تمیز باشد. باقی ماندن تفاله‌های قهوه قدیمی در دستگاه می‌تواند طعم قهوه جدید شما را خراب کند.
با رعایت این نکات ساده می‌توانید در خانه یک فنجان قهوه خوش عطر و خوشمزه برای خودتان درست کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
دستگاه اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز یکی از ابزارهای محبوب بین دوستداران قهوه است، چون می‌تواند اسپرسوی غلیظ با طعمی پرمایه و لایه‌ای خامه‌ای روی آن تولید کند. این دستگاه با استفاده از فشار بالا، آب داغ را از میان پودر قهوه عبور می‌دهد و به این ترتیب، عطر، طعم و سایر مواد موجود در دانه‌های قهوه را بیرون می‌کشد. اسپرسوسازها در مدل‌های گوناگونی مانند دستی، نیمه‌خودکار و تمام‌خودکار ساخته می‌شوند که هر کدام میزان کنترل متفاوتی روی مراحل درست کردن قهوه به شما می‌دهند. استفاده از نوع دستی به مهارت و تجربه نیاز دارد، در حالی که مدل‌های خودکار این کار را بسیار آسان‌تر کرده‌اند.
اسپرسو نوعی نوشیدنی قهوه است که معمولاً برای تهیه‌ی آن از مخلوط دانه‌های عربیکا و روبوستا استفاده می‌شود. همانطور که می‌دانید، قهوه‌های ترکیبی یا بلند می‌توانند از ترکیب عربیکا و روبوستا یا از زیرگونه‌های مختلف یک نوع قهوه تشکیل شوند. یکی از قهوه‌های ترکیبی محبوب برای نوشیدنی اسپرسو، بلند آبی‌تلنت است. این ترکیب شامل ۲۰ درصد عربیکا و ۸۰ درصد روبوستا است و طعمی غنی و کامل به اسپرسو می‌بخشد. اما اگر طعم پیچیده و خاص قهوه‌های عربیکا را بیشتر دوست دارید، بهتر است از ترکیب زرد که ۱۰۰٪ عربیکا دارد یا ترکیب نارنجی که ۸۰٪ عربیکا و ۲۰٪ روبوستا است استفاده کنید.
فرنچ پرس
فرنچ پرس یک وسیله ساده و محبوب برای درست کردن قهوه در خانه است. این دستگاه معمولاً از یک ظرف شیشه‌ای یا فلزی و یک صافی متصل به دسته تشکیل شده است. روش کار فرنچ پرس به این شکل است که قهوه برای مدتی در آب گرم می‌ماند و سپس با فشار دادن پیستون، تفاله‌ها از قهوه جدا می‌شوند. قهوه‌ای که با این روش تهیه می‌شود، معمولاً غلیظ و پر body است. شما می‌توانید مدت زمان دم کشیدن قهوه را بسته به سلیقه خود کم یا زیاد کنید. فقط توجه داشته باشید که برای استفاده از فرنچ پرس، باید از قهوه‌ی با دانه‌های درشت‌تر استفاده کنید.
ائروپرس
ائروپرس (AeroPress) یکی از پرطرفدارترین وسیله‌های دستی برای درست کردن قهوه است که به راحتی قابل حمل بوده و هواداران زیادی در میان دوستداران قهوه در سراسر دنیا دارد. این وسیله با طراحی ساده و کاربرپسند خود، از روشی ترکیبی شامل خیساندن قهوه و فشار برای بیرون کشیدن سریع عطر و طعم آن استفاده می‌کند. برای استفاده، یک فیلتر کاغذی یا فلزی در قسمت پایینی ائروپرس قرار می‌دهید، سپس پودر قهوه و آب داغ را به آن اضافه کرده، مواد را هم می‌زنید و در نهایت با فشار دادن پیستون، قهوه آماده را از فیلتر عبور می‌دهید. نوشیدنی نهایی، یک فنجان قهوه یکدست و پرعطر است که طعمی شبیه به اسپرسو دارد، اما ظاهر شفاف‌تری دارد.
مقاله پیشنهادی: دم آوری قهوه با کلور (کلیک کنید)
دم افزارهای نسل سوم
در سال‌های اخیر، روش‌های دم‌آوری قهوه با ابزارهای مدرن بسیار مورد توجه قرار گرفته‌اند. این روش‌ها که به نسل سوم معروفند، به خاطر سادگی در استفاده و کنترل دقیق مراحل دم‌آوری، امکان آشکارسازی عطر و طعم‌های ویژه قهوه را فراهم می‌کنند.
اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در اسپرسو با بستنی، طرز تهیه آفوگاتو در خانه پیدا کنید.
برای مطالعه بیشتر، به نقش دما در دم‌آوری قهوه سری سر بزنید.
ابزارهایی مانند هاریو وی۶۰، کمکس و کالیتا ویو از شناخته‌شده‌ترین این وسایل هستند که به شما اجازه می‌دهند آب را به‌آرامی و با کنترل کامل روی پودر قهوه بریزید. این نوع دم‌آوری، استخراج یکنواخت و تنظیم دقیق دما را ممکن می‌سازد و در نهایت، فنجانی شفاف و خوش‌طعم با عطر و مزه‌ای پیچیده به شما هدیه می‌دهد.
کسانی که به قهوه‌ی دمی علاقه دارند و از فرآیند دقیق و مرحله‌به‌مرحله‌ی دم‌آوری لذت می‌برند، این ابزارها را بسیار دوست دارند. از آنجا که این وسایل توانایی استخراج بهترین ویژگی‌های دانه‌ی قهوه را دارند، می‌توانید با استفاده از قهوه‌های ویژه و مرغوب، یک فنجان قهوه‌ی شفاف، با طیف گسترده‌ای از طعم‌ها و اسیدیته‌ی متعادل نوش جان کنید.
برای دیدن قیمت و خرید این ابزارها می‌توانید روی لینک زیر کلیک کنید.
وسایل و ابزارهای مختلفی برای درست کردن قهوه وجود دارند که هر کدام ویژگی‌های خاص و توانایی‌های منحصر به فردی دارند تا تجربهٔ دم کردن قهوه را بهتر کنند. اگر با انواع این ابزارها آشنا شوید، می‌توانید راه‌های تازه‌ای برای نوشیدن قهوه‌های مورد علاقه‌تان پیدا کنید. پس چه یک متخصص قهوه باشید و چه تازه بخواهید با این دنیا آشنا شوید، بهتر است از این همه تنوع در ابزارهای دم‌آوری قهوه استقبال کنید.