یکی از بهترین بخشهای سفر به دل طبیعت، زمانی است که دور آتش مینشینید و با هم غذا میخورید. لحظهای چشمهایتان را ببندید و این صحنه را در ذهن مجسم کنید: چشماندازی زیبا و دلفریب، دوستی صمیمی در کنارتان، اشتهایی تازه و غذایی خوشمزه که با دست خودتان آماده شده است. همه اینها در کنار هم، خاطرهای ماندگار و شیرین برای شما میسازند.
بیشک، لذت سفر در طبیعت وقتی با پختن و خوردن یک غذای دلچسب همراه شود، چند برابر میشود. اما چه غذاهایی برای چنین سفرهایی مناسبترند؟ و وسایل آشپزی در طبیعت چقدر اهمیت دارند؟ در این نوشته از مجله رونیکس، ما هفت غذای خوشمزه با روش پخت آسان برای طبیعتگردی را به شما معرفی میکنیم. همچنین مهمترین ابزارهایی که برای آشپزی در طبیعت نیاز دارید، مرور خواهیم کرد.
رونیکس را بخوانید!
وسایل آشپزی در طبیعت
سفر و طبیعت گردی
برای پخت و پز در فضای باز، لازم است ابزارهای مناسب این کار را همراه خود ببرید. وسایلی که سبک و قابل حمل باشند، کار کردن با آنها راحت باشد و تمیز کردنشان نیز ساده باشد. در این نوشته، اصلی ترین لوازم مورد نیاز برای آشپزی در دل طبیعت را به شما معرفی میکنیم.
ظروف آشپزی
وسایل آشپزی در طبیعت
وسایل آشپزی از مهمترین لوازم در سفرهای طبیعتگردی محسوب میشوند. شاید شما هم از ظروف آلومینیومی استفاده کرده باشید. این ظروف سبک هستند و به سادگی میتوان آنها را حمل کرد. تنها نکته منفی این است که غذا به کف آنها میچسبد و تمیز کردنشان سخت است.
ظروف استیل محکم و بادوام هستند؛ اما وزن آنها بیشتر از ظروف آلومینیومی است و مشکل چسبیدن غذا در آنها همچنان وجود دارد.
ظروف پلاستیکی، سبک، ارزان و در برابر خط و خش مقاومند؛ ولی وقتی غذا در آنها گرم میشود، ممکن است طعم و بوی پلاستیک بگیرد.
ظروف سیلیکونی فضای کمی میگیرند و در برابر حرارت مقاومند؛ به راحتی شسته میشوند و غذا به آنها نمیچسبد. به نظر میرسد این ظروف که با محیط زیست سازگارند و قابلیت تجزیه دارند، گزینه مناسبی برای سفر به دل طبیعت هستند.
اجاق و سایر تجهیزات آشپزی در طبیعت
وسایل آشپزی در طبیعت
وسایل آشپزی مخصوص طبیعتگردی، گرمای لازم برای پختوپز را با استفاده از گاز، سوزاندن چوب یا روشن کردن ذغال فراهم میکنند. انواع مختلفی مانند ساج مسافرتی، پایههای مخصوص، منقل، بخاریهای چوبسوز و موارد مشابه، گزینههای خوبی برای درست کردن غذا در دل طبیعت به شمار میروند.
به خاطر داشته باشید هنگام بستن وسایل سفر، دیگر لوازم مهم آشپزی مانند ذغال، پنکه دستی، دستگیره، مواد آتشزا، توری کبابپزی، کبریت، سیخ و … را در صورت لزوم همراه خود ببرید. یک کتری سبک وزن هم حتما بردارید تا از نوشیدن یک چای داغ کنار آتش لذت ببرید.
غذاهای ساده در طبیعت
غذای آسان در سفر طبیعت
سفر کمپینگ و گردش در طبیعت یعنی مدتی را دور از خانه راحت و آشنای خود بگذرانید. این سفرها با همه سختیهایی که دارند، تجربهای فوقالعاده و خاطرههایی به یاد ماندنی برای شما میسازند. اما یکی از مهمترین چیزهایی که باید برای آن برنامهریزی کنید، درست کردن غذاست!
در طبیعت، امکانات آشپزخانه خانه را ندارید. پس علاوه بر فراهم کردن وسایل مناسب پختوپز در سفر، باید مواد خوراکی را انتخاب کنید که زود خراب نشوند، سبک و قابل حمل باشند، انرژی خوبی به شما بدهند و پختشان هم ساده باشد. در ادامه، هفت غذای آسان و روش پخت آنها را به شما معرفی میکنیم.
تخم مرغ، همراه همیشگی
تخم مرغ نیمرو
تخم مرغ یکی از آسانترین و خوشمزهترین خوراکیهایی است که میتوان آماده کرد. جابری آن هم با کمک جا تخم مرغی، در سفر کار را راحت میکند. فقط یادتان باشد تخم مرغ آبپز شده را همراه خود نبرید؛ چون زود خراب میشود.
با یک اجاق کوچک مسافرتی و یک تابه مناسب، به سادگی میتوانید یک نیمروی عالی درست کنید. پختن تخم مرغ آبپز هم کار سختی نیست. کافی است تخم مرغ را داخل قابلمهای از آب روی اجاق یا آتش کمپ بگذارید و چند دقیقه صبر کنید.
سیبزمینی را دست کم نگیرید!
سیبزمینی تنوری
برای گسترش دانش خود، به مقاله رکتیفایر چیست؟ معرفی کاربردها و معایب آن سر بزنید.
سیبزمینی یک غذای عالی برای سفر و گردش در طبیعت محسوب میشود. انرژی زیادی به بدن میرساند، به راحتی هضم میشود، مدت طولانیتری سالم میماند و به روشهای آسانی میتوان آن را پخت.
برای تهیه سیبزمینی تنوری کافی است آن را داخل فویل بپیچید و در میان آتش بگذارید تا بپزد. نتیجه بسیار دلچسب خواهد بود.
ممکن است در خانه سیبزمینی آبپز چندان جذاب به نظر نرسد، اما در دل طبیعت، همین غذای ساده تبدیل به یک وعدهی ویژه و خوشمزه میشود که واقعاً لذتبخش است. فقط کافی است یک بار آن را امتحان کنید.
پوره سیبزمینی نیز غذایی خوشمزه با روش پخت بسیار آسان است. اول سیبزمینی را بجوشانید تا بپزد. بعد آن را رنده کنید یا له نمایید و در تابه همراه با پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه و کره تفت دهید. به همین راحتی!
در صورت علاقهمندی، مطلب اره باغبانی و انواع آن؛ سامورایی تنها نیست! را از دست ندهید.
اگر به این موضوع علاقه دارید، صفر تا صد چاقوی باغبانی؛ از انواع تا بهترینهای موجود در بازار ابزار ایران را از دست ندهید.
املت خوشمزه و لذیذ
غذاهای ساده در طبیعت، لذت دیگری دارند. بعید است کسی به طبیعت برود و طعم خوش املت در فضای آزاد را فراموش کند. درست کردن این غذای مقوی و خوشمزه کار بسیار آسانی است. ابتدا مقداری پیاز خرد شده را در تابه و با کمی روغن یا کره تفت دهید. بعد از آن، گوجه فرنگی و فلفل دلمهای خرد شده را به آن اضافه کنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه هم برای طعم دار شدن به مواد بیفزایید. صبر کنید تا این مواد با هم مخلوط شوند و خوب بپزند. در آخر، بسته به تعداد افراد، چند عدد تخممرغ به مواد اضافه کنید و منتظر بمانید تا املت کاملاً بپزد و آماده شود.
کباب، انتخاب هر ایرانی!
کباب کوبیده، جوجه کباب و ماهی کباب
این سه نوع کباب، از محبوبترین و لذیذترین خوراکیها برای ایرانیها در سفرها و پیکنیکها به شمار میروند. فقط باید مراقب باشید که گوشت، مرغ و ماهی در طول مسیر خراب نشوند؛ برای این کار بهتر است آنها را در یخدانهای مناسب و به اندازه کافی پر از یخ نگهداری کنید.
طرز تهیه جوجه کباب ساده است: ابتدا تکههای مرغ مانند فیله، ران یا بال را که از قبل با پیاز و آبلیمو یا ماست مزهدار کردهاید، به سیخ میکشید. سپس سیخها را روی آتش منقل یا اجاق گذاشته و با باد زدن آن را میپزید. برای پخت کباب کوبیده یا ماهی کبابی هم روش کار مشابه است. اگر میخواهید ماهی را کباب کنید، میتوانید از توری مخصوص کباب ماهی نیز کمک بگیرید.
لوبیا، عدسی و آبگوشت
آبگوشت
تهیه این غذاها به ابزار ویژه یا مهارت پیچیدهای احتیاج ندارد. فقط باید فرصت دهید تا خوراک شما چند ساعتی روی حرارت بماند و کاملاً پخته و خوشطعم شود.
برای پخت لوبیا یا عدسی، اول مقداری پیاز و سیبزمینی ریزشده را به همراه زردچوبه تفت دهید. بعد لوبیا یا عدس خیسخورده را به مواد اضافه کنید و منتظر بمانید تا بپزد. هنگام پخت، کمی رب گوجهفرنگی و نمک هم به آن بیفزایید.
درست کردن یک آبگوشت لذیذ هم آسان است. پیاز، گوجهفرنگی و سیبزمینی را خرد کنید. سپس مقداری گوشت مناسب آبگوشت که از قبل یخزدایی کردهاید و نخود یا لوبیای خیسخورده را به همراه ادویههای ساده به مواد بیفزایید. ظرف را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. چند ساعت زمان دهید تا غذا به آرامی بپزد. در طول پخت، نمک، رب گوجه، کمی پودر لیمو عمانی و پودر دارچین یا چوب دارچین اضافه کنید. اگر بتوانید ظرف مخصوص دیزی همراه خود ببرید، نتیجه عالی خواهد شد؛ اما چون این ظرفها معمولاً سنگین هستند و حملشان سخت است، یک قابلمه آلومینیومی یا استیل نیز نیاز شما را برطرف میکند.
مواد غذایی کنسروی
کنسروهای خوراکی
کنسروهایی مانند لوبیا چیتی، ماهی تن، خوراک بادمجان و موارد مشابه، غذاهای خوشمزهای هستند که برای خوردن نیاز به پخت مجدد ندارند. توجه داشته باشید که شب قبل از سفر، حتماً آنها را به مدت بیست دقیقه در آب بجوشانید تا از خطر مسمومیت ناشی از مواد داخل کنسرو در امان بمانید.
نودل با پخت آسان و سریع
برای تهیه نودل، کافی است آن را داخل آب در حال جوش بریزید و حدود سه دقیقه صبر کنید تا کاملاً بپزد. پس از پخت، میتوانید آن را همراه با مواد دیگری مانند تخممرغ، ماهی تن یا سس مخصوص ماکارونی سرو کنید.
بیشتر بخوانید: چه وسایلی برای کوهنوردی در پاییز لازم است؟ راهنمای خرید نور افکن دستی و چراغ کمپینگ
سخن آخر
در این مطلب از مجله رونیکس، سعی کردیم انواع خوراکیهای آسان و لذیذ مناسب برای سفرهای طبیعتگردی و شیوه درست کردن آنها را به شما معرفی کنیم. اگر شما هم تجربه یا پیشنهادی در این زمینه دارید، میتوانید دیدگاهها و پرسشهای خود را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.
{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”ساج و استند سفری چیست؟n”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”ساج صفحه فلزی کمی گودی است که به آن ووک نیز می گویند. ساج و استند برای پخت غذا در طبیعت به عنوان اجاق استفاده میشوند.”}}]}
سوالات متداول
ساج و استند سفری چیست؟ساج صفحه فلزی کمی گودی است که به آن ووک نیز می گویند. ساج و استند برای پخت غذا در طبیعت به عنوان اجاق استفاده میشوند.