**طرز درست کردن قهوه ترک با شیر در قهوه جوش**
**مواد لازم برای یک نفر**
**روش تهیه**
**نکات مهم برای قهوه ترک با شیر**
**تفاوت قهوه ترک با شیر و قهوه ترک معمولی**
**نوع آسیاب مناسب برای قهوه ترک**
**دلایل افزودن شیر به قهوه ترک**
**فواید ترکیب شیر و قهوه**
**کم کردن تلخی قهوه**
**بالا بردن سطح انرژی**
**کمک به کاهش وزن**
**مزه و لذت نوشیدن**
**تأمین کلسیم بدن**
**جمع‌بندی**
قهوه ترک از نوشیدنی‌های بسیار پرطرفدار، به‌ویژه در خاورمیانه و کشور ما، است. عطر و طعم دلنشین آن، بسیاری از افراد را به خود علاقه‌مند کرده است. اما آیا تا به حال شده به درست کردن قهوه ترک با شیر فکر کنید؟
به شکل سنتی، قهوه ترک را بدون شیر سرو می‌کنند، اما این روزها تهیه قهوه ترک با شیر هم طرفدار پیدا کرده است. وقتی شیر به قهوه اضافه می‌شود، طعم آن نرمتر و ملایم‌تر می‌شود و برای کسانی که از تلخی قهوه خالص خوششان نمی‌آید، گزینه بهتری خواهد بود. این ترکیب تازه، می‌تواند یک تجربه متفاوت و دلچسب برای دوستداران قهوه باشد و در عین حال، خواص خوب قهوه ترک را هم داشته باشد. در این مطلب، با هم روش درست کردن قهوه ترک با شیر را یاد می‌گیریم.
طرز تهیه قهوه ترک با شیر با قهوه جوش
درست کردن یک فنجان قهوه ترک خوشمزه در خانه کار سختی نیست. اگر یک قهوه‌جوز مخصوص داشته باشید و آن را روی اجاق گاز بگذارید، به راحتی می‌توانید این قهوه را آماده کنید. در اینجا می‌خواهیم به شما یاد بدهیم که چطور قهوه ترک را همراه با شیر درست کنید.
مواد لازم برای یک نفر
برای تهیه یک فنجان قهوه ترک، حدود ۷ تا ۱۰ گرم پودر قهوه لازم است. این مقدار برای فنجان‌هایی با گنجایش ۷۰ تا ۱۰۰ سی‌سی مناسب است. پودر قهوه ترک باید بسیار نرم باشد، بنابراین بهتر است آن را از قهوه‌فروشی‌های مطمئن بخرید. کیفیت قهوه نقش مهمی در طعم نوشیدنی دارد و خرید از فروشگاه‌های معتبر مانند قهوه تلت، می‌تواند کمک کند قهوه‌ای خوش‌طعم تهیه کنید. اگر نوشیدنی غلیظ‌تر را می‌پسندید، می‌توانید مقدار پودر قهوه را کمی بیشتر بریزید.
به یک فنجان شیر سرد هم نیاز دارید. اگر از شیر سرد استفاده کنید، زمان دم کشیدن قهوه کمی بیشتر می‌شود. انتخاب شیر پرچرب یا کم‌چرب به سلیقه شما بستگی دارد، اما شیر پرچرب باعث می‌شود قهوه طعم غنی‌تر و بافت بهتری داشته باشد.
اضافه کردن شکر یا قند هم کاملاً اختیاری است و بستگی به ذائقه شما دارد. می‌توانید قبل از گرم کردن قهوه یا بعد از آن، شکر را به نوشیدنی اضافه کنید.
توصیه می‌شود به مطالعه مقاله دم آوری قهوه با دستگاه دریپ کافی ادامه دهید.
روش تهیه
طرز تهیه قهوه ترک با شیر چند مرحله کلیدی دارد که در ادامه به ساده‌ترین شکل بیان می‌شود:
پودر قهوه ترک را همراه شیر داخل قوری مخصوص بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. این قوری کوچک که به آن «جذوه» می‌گویند، معمولاً از مس یا استیل ساخته شده و دسته‌ای بلند دارد که مخصوص دم کردن قهوه ترک است. چون قهوه ترک باید با حرارت ملایم دم بکشد، شعله باید کم باشد تا شیر ته نگیرد و نسوزد. در همین مرحله می‌توانید شکر را هم اضافه کنید.
جذوه را روی حرارت کم نگه دارید تا مخلوط قهوه و شیر به آرامی گرم شود. نکته مهم این است که قهوه نباید به جوش سریع برسد. با حرارت ملایم، کم‌کم روی قهوه کف تشکیل می‌شود. وقتی این کف را روی سطح دیدید، جذوه را از روی حرارت بردارید و کف آن را با قاشق در فنجان‌ها بگذارید.
پس از برداشتن کف، دوباره جذوه را روی حرارت بگذارید تا قهوه کمی بیشتر گرم شود. این کار را دو تا سه بار تکرار کنید. هر بار قبل از اینکه قهوه به جوش کامل برسد، آن را از روی حرارت بردارید تا عطر و طعم آن بهتر حفظ شود.
بهترین نشانه برای آماده شدن قهوه و جلوگیری از جوشیدن، تشکیل کفی شبیه سکه روی آن است. در این لحظه، قهوه را از روی حرارت بردارید و آماده سرو کنید.
قهوه را همراه با شیرینی یا شکلات نوش جان کنید. چون قهوه ترک معمولاً ته‌نشین دارد، بهتر است قبل از نوشیدن کمی صبر کنید تا این مواد در ته فنجان بنشینند.
نکات کلیدی برای تهیه قهوه ترک با شیر
یک نوشیدنی خوشمزه و ویژه که می‌توانید به جای قهوه‌های معمولی آن را امتحان کنید، قهوه ترک با شیر است. این نوشیدنی برای صبحانه یا زمان استراحت عصر عالی است. اگر چند بار درستش کنید، حتماً روش درست تهیه‌اش را یاد می‌گیرید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت می‌برید. برای درست کردن یک قهوه ترک با شیر خوب، این نکات را در نظر داشته باشید:
برای گسترش دانش خود، به مقاله چرخه عمر دانه های قهوه سر بزنید.
کیفیت قهوه در طعم نوشیدنی شما خیلی مهم است. سعی کنید از قهوه‌ای استفاده کنید که به تازگی آسیاب شده باشد.
حرارت اجاق باید کم باشد. اگر قهوه را با حرارت زیاد بجوشانید، هم طعمش می‌سوزد و هم آن کف دلخواه را نخواهد داشت.
قهوه ترک معمولاً غلیظ است و برای همین در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. اگر از فنجان بزرگ استفاده کنید، ممکن است طعم واقعی آن را حس نکنید.
میزان شکر کاملاً سلیقه‌ای است. بعضی‌ها قهوه ترک را بدون شکر دوست دارند، اما اگر شما مزه شیرین را ترجیح می‌دهید، بهتر است شکر را از اول به شیر اضافه کنید.
وقتی قهوه و شیر را با هم مخلوط می‌کنید، آرام هم بزنید تا پودر قهوه در ته ظرف جمع نشود.
تفاوت‌های قهوه ترک با شیر و قهوه ترک سنتی
اگر می‌خواهید طعم جدیدی از قهوه ترک را امتحان کنید، نوشیدن آن با شیر گزینه خوبی است. این نوع قهوه، ملایم‌تر است و طعم متفاوتی دارد.
فرق اصلی بین قهوه ترک معمولی و قهوه ترک با شیر، در ماده اصلی آن‌هاست. در نوع سنتی، از آب استفاده می‌شود؛ اما در نوع دیگر، شیر جای آب را می‌گیرد. این جایگزینی، علاوه بر ایجاد طعمی تازه، باعث می‌شود قهوه غلیظ‌تر و سنگین‌تر شود.
همچنین، شیر باعث می‌شود تلخی طبیعی قهوه ترک کمتر حس شود، که این موضوع برای خیلی از افراد دلچسب است. با این حال، اگر شما به طعم اصیل و شدید قهوه ترک عادت دارید، ممکن است قهوه ترک با شیر برایتان کمی سبک و ملایم به نظر برسد.
آسیاب مناسب قهوه ترک
برای تهیه پودر قهوه ترک، لازم است دانه‌های قهوه به طور بسیار ریز و شبیه به آرد پودر شوند. این نوع آسیاب کردن معمولاً با دستگاه‌های صنعتی و مخصوص انجام می‌گیرد و در خانه امکان رسیدن به این درجه از ریزبودن پودر قهوه وجود ندارد.
چرا قهوه ترک را به همراه شیر استفاده کنیم؟
ترکیب شیر با قهوه‌ی ترک، طعمی خاص و خوشایند ایجاد می‌کند. اما این طعم متفاوت، تنها مزیت این ترکیب نیست. در ادامه به مهم‌ترین فواید اضافه کردن شیر به قهوه خواهیم پرداخت.
خواص شیر و قهوه
ترکیب شیر با قهوه ترک می‌تواند ویژگی‌ها و فواید نوشیدنی نهایی را افزایش دهد. این ترکیب باعث می‌شود نوشیدنی شما خواص و مزایای بیشتری پیدا کند که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌شود.
برای درک عمیق‌تر این موضوع، مطلب قهوه اینفیوز شده؛ بحثی داغ در صنعت تخصصی قهوه را بخوانید.
کاهش تلخی قهوه
بعضی از مردم با اینکه قهوه را دوست دارند، اما از خوردن آن پرهیز می‌کنند. دلیل اصلی این کار، طعم گس قهوه یا ناراحتی معده پس از نوشیدن آن است. اضافه کردن شیر به قهوه، علاوه بر کم کردن تلخی و ایجاد طعمی نرمتر، از ترش کردن معده هم پیشگیری می‌کند.
اطلاعات جامع‌تری در مورد این موضوع را در قهوه بدون شکر؛ انتخابی آگاهانه برای داشتن آینده‌ای سالم و پایدار پیدا کنید.
افزایش انرژی
شیر دارای ترکیبات مفیدی مانند پروتئین، کربوهیدرات و چربی است. وقتی شیر را با قهوه مخلوط می‌کنید، این نوشیدنی می‌تواند انرژی مورد نیاز شما برای فعالیت‌های روزانه را تأمین کند. به همین دلیل، ترکیب شیر و قهوه یک نوشیدنی انرژی‌زا محسوب می‌شود.
برای گسترش دانش خود، به مقاله آیا قهوه می‌تواند به بهبود عملکرد ورزشی کمک کند؟ سر بزنید.
کمک به لاغری
نوشیدن قهوه به تنهایی ممکن است برای مدت کوتاهی احساس سیری به شما بدهد. اما اگر شیر به قهوه اضافه کنید، این احساس سیری مدت بیشتری طول می‌کشد و کمتر احساس گرسنگی خواهید کرد. اگر هدف شما از نوشیدن قهوه و شیر، کاهش وزن است، باید توجه داشته باشید که اضافه کردن شکر یا هر نوع شیرین‌کننده‌ای به آن، این اثر را از بین می‌برد.
در این مقاله دم آوری قهوه با دستگاه قهوه ساز کپسولی اطلاعات مفیدی آمده است.
طعم و لذت
ترکیب قهوه و شیر می‌تواند نوشیدنی شما را خوشمزه‌تر و دلچسب‌تر کند. بسیاری از مردم از آمیختن طعم قهوه با شیر لذت می‌برند و این نوشیدنی برایشان جذاب است.
تامین کلسیم
شیر سرشار از کلسیم است. وقتی شیر را با قهوه مخلوط می‌کنید، مقدار کلسیم نوشیدنی شما بیشتر می‌شود و این موضوع به تقویت استخوان‌ها و دندان‌هایتان کمک می‌کند.
سخن پایانی
قهوه ترک از قدیم‌الایام یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه در بین مردم بوده است. برخی آن را با آب و برخی دیگر با شیر درست می‌کنند که این موضوع کاملاً به ذائقه شخصی بستگی دارد. اگر مقدار کمی شیر و شکر به آن اضافه کنید، طعم جدید و دلنشینی پیدا می‌کند و می‌تواند لحظات خوشی در جمع خانوادگی یا دوستانه ایجاد کند. برای تهیه این نوشیدنی با شیر، کافی است به جای آب، از شیر استفاده کنید و سپس آن را کمی شیرین نمایید. اگر به کافئین یا ترکیبات موجود در قهوه و شیر حساسیت دارید، بهتر است پیش از نوشیدن، با پزشک یا کارشناس تغذیه مشورت کنید.