قهوه بولیوی چیست و معرفی بهترین روش دم آوری قهوه تخصصی بولیوی

عناوین اصلی
نمایش
آشنایی با قهوه بولیوی
دانه قهوه بولیوی
انواع قهوه ویژه بولیوی
قهوه مرغوب بولیوی

تقریباً همه علاقه‌مندان به قهوه در سراسر جهان، با مناطق خاص و منحصر به فرد کشت قهوه آشنایی دارند. یکی از استثنایی‌ترین این مناطق، کشور بولیوی است. اما چه دلایلی باعث می‌شود قهوه بولیوی این‌قدر خاص و متفاوت باشد؟ قهوه مرغوب بولیوی چه انواعی دارد؟ و بهترین روش برای تهیه این قهوه چیست؟ در این نوشته از قهوه تلنت، به این پرسش‌ها پاسخ داده می‌شود.

قهوه بولیوی چیست

طرفداران قهوه بولیوی دلایل زیادی برای این علاقهٔ ویژه خود دارند. مهم‌ترین دلیل، طعم فوق‌العاده این قهوه است. حالا چرا قهوه بولیوی اینقدر خوشمزه است؟ پاسخ در آب‌وهوا و ارتفاع بالای مناطق کشت آن نهفته است. بولیوی در آمریکای جنوبی قرار دارد و با کشورهای برزیل، پاراگوئه، آرژانتین، شیلی و پرو همسایه است. اگرچه کشت جدی قهوه از سال ۱۹۵۲ در این کشور شروع شد، اما تولید آن پیشینهٔ طولانی‌تری دارد. قهوه در مناطق مختلف بولیوی و در ارتفاع ۸۰۰ تا ۲۳۰۰ متری از سطح دریا به عمل می‌آید، اما بیشترین بخش آن در ارتفاعات بالای ۱۴۵۰ متر کشت می‌شود. قهوه‌های ویژه بولیوی عطر و طعمی کاملاً متمایز دارند. در واقع این کشور همهٔ شرایط لازم برای تولید یک قهوهٔ استثنایی را دارد که یکی از اصلی‌ترین آنها ارتفاع زیاد است. بسیاری از محصولات قهوه در بولیوی به روش‌های سنتی و ارگانیک تولید می‌شوند و تعداد زیادی از تعاونی‌های قهوه این کشور نیز دارای گواهینامهٔ “تجارت منصفانه” یا Fair Trade هستند.

قهوه اسپشیالتی یا قهوه ویژه، به نوعی از قهوه گفته می‌شود که در تمام مراحل تولید، از کشت تا دم کردن، کیفیت و دقت بالایی به خرج داده شده است. این نوع قهوه معمولاً از دانه‌هایی درست می‌شود که در ارتفاعات خاص و در شرایط آب‌وهوایی مناسب پرورش یافته‌اند. کشاورزان این دانه‌ها را با دقت زیاد و در زمان مناسب برداشت می‌کنند. سپس این دانه‌ها با روش‌های خاص و معمولاً به صورت دستی یا با دستگاه‌های پیشرفته پردازش و برشته می‌شوند تا عطر و طعم بی‌نظیرشان کاملاً حفظ شود.

برخلاف قهوه‌های معمولی که ممکن است طعمی تند و تلخ داشته باشند، قهوه اسپشیالتی اغلب مزه‌ای ملایم و لطیف دارد و طعم‌های میوه‌ای، شکلاتی یا حتی گلی در آن حس می‌شود. هدف از تولید این قهوه، رسیدن به یک تجربه نوشیدنی منحصر به فرد و لذتبخش است. به همین دلیل است که این قهوه اغلب در کافه‌های تخصصی یا توسط علاقه‌مندان به قهوه تهیه و سرو می‌شود.

دانه قهوه بولیوی

همان‌طور که پیش‌تر گفتیم، دانه‌های قهوه بولیوی عطر دل‌نشین و شیرینی دارند. این قهوه طعم‌های میوه‌ای مانند گلابی، سیب، زردآلو، نارنگی و لیمو را در خود دارد. علاوه بر این، ممکن است در قهوه اسپشیالیتی بولیوی مزه‌هایی مانند شکلات، آجیل، کارامل و عسل نیز حس شود. اما جالب است که بهترین طعم‌ها وقتی خودشان را نشان می‌دهند که قهوه کمی خنک شود. قهوه بولیوی بدنی متعادل دارد و به همین خاطر، بسیاری آن را با قهوه کلمبیا مقایسه می‌کنند.

برای مشاهده قیمت و خرید قهوه اسپشیال کلیک کنید.

انواع قهوه اسپشیالیتی بولیوی

مناطق اصلی که در بولیوی قهوه کشت می‌شوند، عبارتند از: سانتا کروز، تاریجا، یونگاس، بنی و پاندو. در میان این مناطق، یونگاس بزرگ‌ترین ناحیه برای تولید قهوه در این کشور محسوب می‌شود. بیشتر قهوه تولیدی بولیوی از نوع عربیکا است و به ویژه انواع تایپیکا و کاتورا در این کشور پرورش می‌یابند.

تولید قهوه در بولیوی معمولاً مقدار کمی داشته، اما در سال‌های اخیر، شرکت Agricafe نقش مؤثری در بهبود و گسترش کشت قهوه ایفا کرده است. این خانواده در حال حاضر صاحب ۱۲ مزرعه با نام «Finca Los Rodriguez» است. این مزارع نه تنها قهوه‌های سالم و خوشطعم را به بازار عرضه می‌کنند، بلکه نمونه‌ای موفق از دستاوردهای کشاورزی مدرن برای کشاورزان خرده‌پا در منطقه هستند.

برای مشاهده قیمت و خرید قهوه تخصصی بولیوی لاس رودریگز کلیک کنید.

قهوه تخصصی بولیوی

تا همین چند سال پیش، کسی چیزی به نام قهوه تخصصی نمی‌شنید و حتی چنین واژه‌ای برای توصیف این نوع قهوه وجود نداشت. اما با گذشت زمان و افزایش علاقه به قهوه‌های مرغوب، کشاورزان و تولیدکنندگان تلاش کردند تا کیفیت محصولات خود را بهتر کنند. یکی از خاص‌ترین و منحصربه‌فردترین مناطق تولید قهوه تخصصی، کشور بولیوی است. همانطور که قبلاً گفتم، لاس رودریگز یکی از معروف‌ترین مناطق و مزارع قهوه تخصصی در بولیوی محسوب می‌شود. قهوه بولیوی لاس رودریگز که توسط برشته‌کاری تلنت با گونه پی بری کاتورا تولید شده، در ارتفاعات ۱۴۰۰ تا ۱۶۵۰ متری از سطح دریا پرورش یافته و طعم‌هایی مانند توت‌فرنگی، انگور رسیده و گیلاس دارد. این قهوه همراه با رایحه‌های شیرین، بافت خامه‌ای و اسیدیته میوه‌ای، یک فنجان قهوه فوق‌العاده ارائه می‌دهد.

اما همانطور که شاید بدانید، برای دم کردن بهتر قهوه تخصصی، باید از ابزارهایی استفاده کنید که کنترل بیشتری روی مراحل دم‌آوری به شما بدهند. برای رسیدن به این هدف، پیشنهاد می‌کنیم از ابزارهای نسل سوم مانند کالیتا ویو، وی۶۰ و کمکس استفاده کنید. هر یک از این ابزارها طراحی و ویژگی‌های خاص خود را دارند که به شما کمک می‌کنند بهترین نتیجه را از قهوه تخصصی بولیوی بگیرید.