دم آوری قهوه با دستگاه دریپ کافی

**عنوان‌ها**
تعویض نمایش
**قهوه‌ساز دریپ کافی چگونه دستگاهی است؟**
**قطعات تشکیل‌دهنده قهوه‌ساز دریپ کافی**
• مخزن آب
• محفظه فیلتر
• قهوه‌جوش
• سرپخش آب
• بخش گرم‌کن

**انتخاب نوع و اندازه آسیاب قهوه**
**روش درست کردن قهوه با دستگاه دریپ کافی**

در دنیای امروز، نوشیدن قهوه به بخشی مهم از زندگی روزمره خیلی از مردم تبدیل شده است. ممکن است شما از آن دسته افرادی باشید که به وسایل عجیب برای دم کردن قهوه و روش‌های پیچیده علاقه دارید، یا شاید دقیقاً برعکس باشید و هدف اصلی‌تان تنها لذت بردن از یک فنجان قهوه باشد، بدون اینکه بخواهید مراحل دم‌آوری را خودتان انجام دهید. اگر جزو گروه دوم هستید، این نوشته که به روش تهیه قهوه با دستگاه دریپ کافی می‌پردازد، مناسب شماست.

قهوه ساز دریپ کافی چیست؟

قهوه‌ساز چکّه‌ای یک وسیله برقی است که برای درست کردن قهوه به روش چکاندن آب گرم روی پودر قهوه طراحی شده است. این دستگاه با ریختن آرام آب داغ روی قهوه‌ی آسیاب‌شده‌ای که در فیلتر قرار دارد، عصاره‌ی قهوه را خارج می‌کند. قهوه‌سازهای چکّه‌ای به خاطر کاربرد آسان، سادگی و طعم خوب قهوه‌ای که تولید می‌کنند، بسیار پرطرفدار هستند. این دستگاه‌ها در اندازه‌ها و انواع مختلفی وجود دارند که بستگی به تعداد فنجان‌هایی که می‌توانند درست کنند و امکانات دم‌آوری مختلفی که دارند، متفاوت است.

اجزای اصلی یک قهوه‌ساز چکّه‌ای شامل مخزن آب، یک المنت گرم‌کننده، سبد فیلتر و قهوه‌جوش است. آب داخل مخزن ریخته می‌شود و با برق تا حدود ۹۶ درجه سانتی‌گراد گرم می‌شود. سپس این آب گرم از طریق لوله‌ها به قسمت چکّه‌کننده هدایت می‌شود تا به صورت یکنواخت روی پودر قهوه پخش شود.

مقاله پیشنهادی: قهوه تخصصی چیست (کلیک کنید)

اجزای دستگاه دریپ کافی

• مخزن آب (Water Reservoir)

مخزن آب، بخش مهم و ضروری دستگاه قهوه ساز است. در این قسمت، آبی که برای درست کردن قهوه لازم است ریخته شده و گرم می‌شود.

• سبد فیلتر (Filter Basket)

سبدهای فیلتر، بخش بسیار مهمی از دستگاه‌های قهوه‌ساز هستند. این سبدها جایگاهی برای قرارگیری پودر قهوه محسوب می‌شوند. جنس آن‌ها ممکن است از فلز یا پلاستیک باشد و کار اصلی‌شان این است که مانع از ورود ذرات قهوه به داخل فنجان شما شوند. آب داغ از میان پودر قهوه عبور می‌کند و عطر، طعم و روغن‌های آن را بیرون می‌کشد. سبد فیلتر مطمئن می‌شود که فقط مایع قهوه از آن رد شود و تفاله‌ها درون سبد باقی بمانند.

• کارافه (Carafe)

کارافه، در واقع لیوان یا ظرفی است که شهد و عصارهٔ قهوه درون آن جمع می‌شود. این ظرف می‌تواند از مواد مختلفی تولید شود. نوع جنسی که برای آن به کار رفته، نقش مهمی در حفظ گرمای قهوه دارد. کارافه درست زیر قیف یا صافی قهوه قرار می‌گیرد و قهوه‌ای که از صافی عبور می‌کند، به تدریج در آن می‌ریزد.

• شاورهد (Showerhead)

شاورهد یک قطعه کوچک است که برای پخش کردن یکسان آب داغ روی پودر قهوه داخل فیلتر طراحی شده. این قطعه باعث می‌شود آب به طور مساوی روی تمام سطح قهوه ریخته شود.

• المنت گرمایش (Heating Element)

المنت گرمایشی در دستگاه قهوه‌ساز، نقش بسیار مهمی در درست کردن قهوه دارد. همانطور که گفته شد، این المنت آب را تا دمای نزدیک به ۹۶ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کند. سپس آب گرم از طریق یک لوله به قسمت شاورهد می‌رود. شاورهد هم آب را به صورت مساوی روی پودر قهوه می‌پاشد تا عصاره‌گیری به بهترین شکل انجام شود.

روش درست کردن قهوه با قوری موکاپات

موکاپات یک وسیله ساده و پرطرفدار برای درست کردن قهوه در خانه است. این قوری معمولاً سه قسمت دارد: مخزن پایینی برای آب، محفظه میانی برای پودر قهوه و قسمت بالایی برای جمع شدن قهوه آماده.

ابتدا آب سرد را در قسمت پایین بریزید. مراقب باشید از سطح سوپاپ ایمنی بالاتر نرود. سپس قیف مخصوص را پر از پودر قهوه کنید. آن را فشار ندهید، فقط سطح آن را صاف کنید. حالا قطعات قوری را به هم وصل کنید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.

وقتی آب جوش بیاید، بخار آن از میان پودر قهوه عبور کرده و قهوه آماده به قسمت بالایی منتقل می‌شود. با شنیدن صدای غرش و قل قل، قوری را از روی حرارت بردارید. حالا قهوه شما آماده است! می‌توانید آن را به تنهایی یا با شیر سرو کنید.

مقاله کاسکارا چیست و چه طعمی دارد؟ حاوی اطلاعات جامعی است.

اگر سوالاتی دارید، مقاله کالیبره کردن برای تهیه یک اسپرسو جذاب به شما کمک خواهد کرد.

مقاله پیشنهادی: دم آوری قهوه با موکاپات (کلیک کنید)

انتخاب نوع دانهٔ قهوه و سایز آسیاب

نوع لوبیای قهوه، میزان برشته‌کاری و اندازه پودر آن، به طور مستقیم روی نتیجه نهایی تأثیر می‌گذارد. وقتی درباره انواع لوبیای قهوه صحبت می‌کنیم، معمولاً دو نوع اصلی وجود دارد: عربیکا و ربوستا. لوبیاهای عربیکا به خاطر کیفیت بهتر و طعم‌های متنوع‌تری که ارائه می‌دهند، بیشتر مورد علاقه هستند.

از سوی دیگر، میزان برشته‌شدن قهوه هم روی کیفیت آن بسیار اثرگذار است. معمولاً برشته‌کاری کم، طعم‌های میوه‌ای و تازه می‌دهد؛ برشته‌کاری متوسط، طعمی غنی و نسبتاً پیچیده با کمی تلخی ملایم ایجاد می‌کند و برشته‌کاری زیاد هم باعث به وجود آمدن طعم‌های دودی و بسیار شدید می‌شود.

اندازه پودر قهوه هم در طعم نهایی مهم است. برای قهوه‌سازهای معمولی که آب از پودر قهوه عبور می‌کند، بهتر است از پودر با اندازه متوسط استفاده کنید، چون به آب فرصت می‌دهد تا عطر، طعم و روغن قهوه را بهتر جذب کند. همیشه سعی کنید قهوه را دقیقاً قبل از درست کردن، آسیاب کنید تا عطر و بوی آن از بین نرود.

برای گسترش دانش خود، مقاله راهکاری ساده برای توصیف نت‌های طعم قهوه را مطالعه کنید.

نحوه دم آوری قهوه با دستگاه دریپ

کار با دستگاه قهوه ساز دریپ بسیار ساده است. فقط کافی است مخزن آب آن را پر کنید، پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط را داخل فیلتر بریزید و سپس دکمه شروع را فشار دهید. پس از چند دقیقه، قهوه کم کم درون ظرف مخصوص می‌چکد و در پایان می‌توانید نوشیدنی آماده شده را در فنجان بریزید و میل کنید.